2017/07/03
月曜日の朝は宅配の食材が届くので、セッションやセミナーの予約がない時は、食材が新鮮なうちに調理するのが週初めのルーティーンになっています。 料理の手が遅い私は、半日かかって作り置きの副菜を何品か作るのですが、これで数日はちょっと楽ができます。 今日はドルチェごはんの作り置きも一緒にしました。...
2015/10/31
今日はハロウィンですね。 町では様々なイベントが行われているようで、ここ数年は仮装もどんどん加熱し、渋谷にはコスチュームに着替えるための臨時更衣室も用意されているそうで、その盛り上がりにびっくりしています。 わが家は今年も黒マントと帽子で準備万端。 実は両方とも材料は100円ショップグッズです。...
2015/10/03
今夜のドルチェごはんは、秋色仕立てのビフテキです♪ レンコン、人参、しめじ、そしてリンゴのソテーを添えました。 ビフテキという言葉はもう馴染みがない方の方が多いかもしれませんね。 明治生まれの祖父はビフテキが好物で、よく「ビフテキが食べたいなあ」と言っていたものです。 この昭和の香りがする「ビフテキ」という料理名。...
2015/10/01
午後から雨が降って肌寒い一日でしたね。 この季節はいつも着るものに迷ってしまいます。 季節の変わり目は人もペットも体調の変化が気になるうえに、年齢と共に腎も弱くなりがちなので、高齢の親＆シニアのドルチェと暮らすわが家は、簡単に薬膳を実践できるような食材を常備しています。
2015/09/30
今夜のドルチェごはんは 「サーモンのムニエル、粉ふきいもとほうれん草のソテー添え」です。 出来上がってふと、どれも小中学校の家庭科の調理実習で作ったものばかりなことに気づきました。...
2015/09/28
今夜は時折切れる雲の合間からスーパームーンを眺めています。 昨日今日と、二日続けてとても美しくパワフルな月夜ですね。 今夜のドルチェごはんもこの月に見立ててお月見丼にしました。 ごはんの部分は大根を細かく切って茹でたものと白飯と合わせています。 野菜もたっぷり摂れて、ダイエットにもおすすめです。...
2015/09/07
９月に入り、涼しいお天気に季節の移り変わりを感じます。 猛暑の日々も、もうずいぶん前のことのようです。 今夜のドルチェごはんは、信田巻きです。 豚挽き肉、きくらげ、しめじ、野菜、ごはんを油揚げで巻いて煮ました。...
2015/08/23
白いゴーヤをいただきました。 お家で育てたものだそうで、朝収穫したフレッシュゴーヤです。 白いゴーヤがあるというのを最近知って気になっていたのですが、ありがたいことにいただく機会に恵まれました。...
2015/08/16
ドルチェのごはんは人用の夕食を作りながら、味付けをする前にちょっとよけてドルチェ用に仕上げますが、夜に外出の予定がある日は早めに用意してお弁当にしておきます。 このくまモンのタッパがドルチェの留守番用お弁当箱です。 冷蔵庫に入れておき、同居の母に頼んで出かけています。...