白ゴーヤ

苦味のある食材として知られるゴーヤ（にがうり）ですが、東洋医学の五味「酸苦甘辛鹹」のうち、苦味は「火」に属します。

ゴーヤは苦味のある夏の野菜。

五季のうち夏は火に属しますから、なるほどうなずけますね。

五味はバランスよく取り入れたいですが、最近の食材、特に野菜は改良されて食べやすくなり、苦味が少なくなっています。

体は苦味が必要なことも知っていますから、コーヒーやビール、チョコレートなどを摂ることで簡単に補いがちですが、出来れば野菜などの食材からも意識して苦味を摂りたいですね。

さて、白ゴーヤの残りの半分はドルチェのごはんになりました。

今度はワタを取り除き、そこにひき肉とパプリカ、ごはんを詰めてグリルで仕上げます。

ナスのソテーとトマトソースを添えて、夏野菜のプレートの出来上がり。

小さく切ってあげますが、ゴーヤも嫌がることなく食べてくれるので助かります。

今日は人生初の白ゴーヤを味わいましたが、本日ふたつめの人生初は、写真のコラージュ！

スマホの写真加工アプリをダウンロードしたので初挑戦です。

ずいぶんと手間取り、右のものを仕上げるのに10分以上もかかってしまいました(汗)

facebookなどでみなさん素敵なコラージュをアップしていてすごいなぁ、と思っていたのですが、あんなふうにサクッと作れる日が来るのか、ちょっと不安に感じた第一号でした(笑)